ENOGASTRONOMIA - RISTORANTI

ENOGASTRONOMIA - RISTORANTI
Prima di dire di saper riconoscere un vino occorre “averne bevuti tanti”, non è abbastanza un corso. Lo stesso di potrebbe dire della gastronomia dell’Alta Rezia: prima di dire di conoscere i pizzoccheri, per esempio, occorre avere fatto visita a più di un ristorante del territorio, solo così potrai capire da vicino che il sapere racchiuso in un piatto rispecchia la maestria con cui il cuoco ha saputo cucinarli, il burro d’alpe utilizzato, il formaggio e la giusta tagliatella di grano saraceno, accanto alla sempre opportuna bresaola. Un po’ come il vino, che rispecchia il duro lavoro in vigna, la viticoltura eroica che restituisce nettari indimenticabili. I ristoranti lasciano senza fiato in Valtellina, un caminetto acceso e una tavola ricca di prodotti tipici sono il giusto connubio per creare quel comfort food giusto epilogo di una giornata sulla neve oppure di lunghe passeggiate nei boschi nei periodi estivi. Anche se hai voglia di una pizza spesso puoi ritrovarci ingredienti del territorio dentro, con la bresaola e i funghi porcini oppure formaggio prodotto a chilometro zero. E anche in queste occasioni, una buona pizza può essere accompagnata da un ottimo vino valtellinese. Queste strutture possono ospitarti al meglio e fornirti opportune informazioni che potrebbero esserti utili, eventuali attrezzature, farti incontrare altre persone con la tua stessa passione (clicca sul Friends Finder della Community Alta Rezia ed entra subito in contatto con nuovi amici che ti aspettano sul posto). 
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